Sambal Goreng Ati

Préparation :

1. Hachez finement l'ail et l'oignon.
2. Faire chauffer l'huile dans une poêle.
3. Ajoutez l'ail et l'oignon hachés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
4. Ajoutez le foie de volaille et faites-le dorer de chaque côté.
5. Ajoutez la sauce soja, le sambal, le gingembre et assaisonnez avec du sel et du poivre noir.
6. Laissez mijoter pendant 10 minutes à feu doux, en mélangeant de temps en temps.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 500g de foie de volaille,
• 3 gousses d'ail,
• 3 gousses d'oignon,
• 2 cuillères à soupe de sauce soja,
• 2 cuillères à soupe de sambal (sauce piquante),
• 2 cuillères à café de gingembre frais râpé,
• 4 cuillères à soupe d'huile végétale,
• Sel et poivre noir au goût.