Salade de Quinoa au Thon et aux Légumes

Préparation :

1. Commencez par rincer le quinoa sous l'eau froide et faites-le cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes.
2. Pendant ce temps, lavez et coupez la courgette, le poivron et l'oignon rouge en petits dés. Égouttez le thon et coupez-le en morceaux.
3. Mélangez le quinoa cuit et les légumes dans un saladier et ajoutez le thon.
4. Préparez la vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique et le sel et le poivre.
5. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien.
6. Ajoutez les tomates coupées en dés et mélangez à nouveau.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 200 g de quinoa,
• 1 boîte de thon au naturel,
• 1 courgette,
• 1 poivron rouge,
• 1 oignon rouge,
• 2 tomates,
• Huile d'olive,
• Vinaigre balsamique,
• Sel et poivre.