Risotto au potimarron et à la saucisseUne recette Unjourunerecette.fr

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Préparation

1. Épluchez et coupez le potimarron en petits cubes.
2. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
3. Faites fondre 30 g de beurre dans une casserole et faites-y dorer l'oignon, le potimarron et la saucisse coupée en rondelles.
4. Ajoutez le riz et faites-le dorer quelques minutes à feu moyen.
5. Versez le bouillon de volaille chaud et laissez mijoter 20 minutes en remuant de temps en temps.
6. En fin de cuisson, ajoutez le reste du beurre et le parmesan râpé. Salez et poivrez.
7. Mélangez et laissez reposer 5 minutes avant de servir.