Quiche aux patates douces, tomates et feta

Préparation :

1. Préchauffer le four à 200 °C.
2. Dans un bol, mélanger les patates douces, les tomates, la feta, l'huile d'olive et le sel et le poivre. Répartir le mélange sur la pâte brisée et enfourner pendant 10 minutes.
3. Dans un autre bol, mélanger les oeufs et la crème fraîche. Verser le mélange sur la quiche et enfourner pendant 30 minutes.
4. Laisser refroidir avant de servir.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 4 patates douces moyennes coupées en lamelles,
• 2 tomates coupées en tranches,
• 200 g de feta coupée en cubes,
• 1 pâte brisée,
• 100 ml de crème fraîche,
• 4 oeufs,
• Huile d'olive,
• Sel et poivre.