Poêlée de Quinoa et de Légumes d'Automne

Préparation :

1. Laver et couper les légumes en petits cubes.
2. Faire chauffer l'huile dans une poêle.
3. Ajouter les légumes et faire revenir pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
4. Ajouter le quinoa et laisser mijoter pendant 10 minutes.
5. Saler et poivrer selon le goût.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 300g de quinoa,
• 2 courgettes,
• 1 bette,
• 1 oignon,
• 1 poivron rouge,
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• Sel et poivre.