Poêlée de champignons des boisUne recette Unjourunerecette.fr

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1. Nettoyer les champignons en les brossant ou en les essuyant et les couper en lamelles.
2. Éplucher et émincer les échalotes et émincer les gousses d'ail.
3. Ciseler le persil, détacher les feuilles de thym et presser le citron.
4. Chauffer une poêle avec le beurre et l'huile d'olive à feu moyen.
5. Faire revenir les échalotes et l'ail 2 à 3 minutes sans les colorer puis ajouter les champignons et cuire 8 à 10 minutes en remuant.
6. Assaisonner avec le sel et le poivre, ajouter le persil, le thym et le jus de citron, mélanger et servir chaud.