Salade tiède de champignons persillésUne recette Unjourunerecette.fr

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1. Nettoyez les champignons et émincez-les en tranches régulières.
2. Hachez finement le persil et écrasez ou émincez l'ail.
3. Dosez l'huile d'olive, le beurre, le jus de citron et le vinaigre, puis préparez sel et poivre.
4. Chauffez une grande poêle à feu moyen-vif et faites fondre le beurre avec l'huile.
5. Saisissez les champignons 6 à 8 minutes sans les surcharger jusqu'à légère coloration puis ajoutez l'ail en fin de cuisson.
6. Retirez du feu, déglacez avec le jus de citron et le vinaigre, ajoutez le persil, assaisonnez et servez tiède.