Parmentier de poulet aux champignonsUne recette Unjourunerecette.fr

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1. Préchauffez le four à 180°C et épluchez les pommes de terre, puis faites-les cuire dans une casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2. Égouttez les pommes de terre et écrasez-les en purée avec le beurre, le lait, la crème fraîche, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade.
3. Émincez l'oignon, les gousses d'ail et les champignons.
4. Faites revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajoutez les champignons et faites cuire jusqu'à évaporation de leur eau.
5. Coupez le poulet en petits morceaux, ajoutez-les dans la poêle avec la préparation de champignons, faites-les dorer, salez et poivrez.
6. Dans un plat à gratin, déposez la préparation de poulet et champignons, recouvrez de purée, enfournez 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré, puis servez chaud.