Poêlée de patates douces, tomates et feta

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Couper les patates douces en cubes d'environ 2cm de côté.
3. Couper les tomates en cubes.
4. Mélanger les patates et les tomates dans un grand bol avec l'huile d'olive, l'ail haché, le piment, le sel et le poivre.
5. Verser le mélange de légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et enfourner pendant 40 minutes jusqu'à ce que les légumes soient dorés.
6. Ajouter la feta sur le dessus et enfourner pendant 10 minutes supplémentaires.
7. Servir chaud.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 4 patates douces moyennes,
• 4 tomates moyennes,
• 200g de feta,
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• 1 gousse d'ail,
• ½ cuillère à café de piment en poudre,
• Sel et poivre.