Flan au saumon et aux courgettes

Préparation :

1. Préchauffez votre four th 6 (180°).
2. Coupez le saumon en dés. Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles. Epluchez et émincez l'oignon.
3. Faites revenir les courgettes et l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive à feu doux pendant une dizaine de minutes.
4. Dans un bol, mélangez les oeufs avec la crème à l'aide d'un fouet. Salez, poivrez et ajoutez l'aneth. Mélangez.
5. Dans un plat allant au four, disposez une couche de courgette et oignons. Recouvrez du saumon puis mettez une 2eme couche de légumes. Recouvrez de la préparation crème/oeufs.
6. Parsemez de fromage râpé et enfournez 30 minutes.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 200 g de saumon frais,
• 3 courgettes,
• 4 oeufs,
• 1 oignon,
• 20 cl de crème fraîche liquide,
• 40 g de gruyère râpé,
• sel,
• poivre,
• aneth,
• huile d'olive.