Dinde farcie aux marrons

Préparation :

1. Préchauffez votre four th 6/7 (200°).
2. Epluchez les échalotes et coupez le jambon en dés. Mixez les échalotes avec les herbes, la chair à saucisses, le jambon et la purée de marrons. Salez, poivrez et mouillez avec le cognac.
3. Farcissez la dinde avec cette préparation et bardez-la bien. Enfournez la dinde sur une plaque de cuisson pendant 2 heures environ en l’arrosant de temps en temps.
4. Servez cette dinde farcie avec des marrons ou une purée de pommes de terre ou de céleri.

Ma liste de course pour 10 personnes :

• 1 dinde de 3 kg,
• 50 g de beurre,
• 125 g de jambon,
• 125 g de chair à saucisse,
• 400 g de purée de marrons,
• 2 cl de cognac,
• 3 échalotes,
• persil,
• thym,
• laurier,
• sel,
• poivre.