Curry de dinde à la carotte

Préparation :

1. Dans une grande casserole, chauffez l'huile et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés
2. Ajoutez la dinde et faites-la dorer quelques minutes
3. Ajoutez les épices et mélangez bien
4. Ajoutez les carottes et mélangez
5. Versez le lait de coco et ajoutez du sel et du poivre au goût
6. Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit réduite et la dinde bien tendre
7. Servez chaud avec du riz ou des pâtes

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• 1 oignon coupé en dés,
• 2 gousses d'ail hachées,
• 500g de dinde coupée en cubes,
• 1 cuillère à café de gingembre en poudre,
• 2 cuillères à café de curry en poudre,
• 1 cuillère à café de cumin en poudre,
• 2 carottes coupées en rondelles,
• 400ml de lait de coco,
• sel et poivre au goût.