Curry rouge de poulet et légumes

Préparation :

1. Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif.
2. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
3. Ajouter les cubes de poulet et cuire pendant 5 minutes.
4. Ajouter les poivrons, les piments et le curry et cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
5. Ajouter la sauce soja et assaisonner avec du sel et du poivre.
6. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 1 kg de blancs de poulet coupés en cubes,
• 2 poivrons rouges coupés en cubes,
• 1 oignon haché,
• 2 gousses d'ail hachées,
• 2 piments rouges coupés en lanières,
• 1 c. à soupe de curry rouge,
• 2 c. à soupe de sauce soja,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• Sel et poivre.