Crêpes Salées à la RacletteUne recette Unjourunerecette.fr

Préparation

1. Mélanger les oeufs avec le lait et ajouter la farine en remuant afin d'obtenir une pâte homogène.
2. Ajouter le beurre fondu et le sel et mélanger à nouveau.
3. Couper les oignons et les poireaux en dés. Les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis les ajouter à la pâte.
4. Faire chauffer une poêle et y verser la pâte pour obtenir des crêpes fines. Dans une autre poêle, faire revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
5. Répartir le gruyère et les lardons cuits sur les crêpes et les plier en deux.
6. Mettre les crêpes dans un plat allant au four et les passer quelques minutes sous le gril.