Crème d'artichaut

Préparation :

1. Coupez les fonds d'artichaut en morceaux. Versez-les dans un mixeur.
2. Epluchez les gousses d'ail et coupez-les en deux. Ajoutez-les dans le mixeur.
3. Ajoutez le fromage frais, l'huile d'olive, le parmesan râpé et le jus de citron. Salez, poivrez et mixez le tout.
4. Versez dans un bol, rectifiez l'assaisonnement si besoin et réservez au frais au moins une heure avant de servir.

Ma liste de course pour 6 personnes :

• 6 fonds d'artichaut déjà cuits,
• 60 g de fromage frais,
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• 2 gousses d'ail,
• 20 g de parmesan râpé,
• 1 cuillère à soupe de jus de citron,
• sel,
• poivre.