Velouté d'artichaut

Préparation :

1. Epluchez les pommes de terre et l’oignon. Coupez les pommes de terre et les fonds d’artichaut en morceaux en émincez grossièrement l’oignon.
2. Faites cuire les ingrédients 30 minutes dans une casserole avec le bouillon de volaille.
3. Mixez le velouté.
4. Salez, poivrez et ajoutez la crème fraîche. Servez avec quelques croûtons.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 600 g de fonds d’artichaut,
• 300 g de pommes de terre,
• 1 oignon,
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse,
• 1 litre de bouillon de volaille,
• sel,
• poivre.