Cake aux poireaux et au chèvre

Préparation :

1. Dans un saladier, versez la farine. Formez un puits et cassez les oeufs au centre. Mélangez à l'aide d'un fouet.
2. Ajoutez la levure, l'huile et le lait. Mélangez le tout.
3. Lavez et coupez le poireau en rondelles. Faites-les revenir 5 minutes à la poêle dans un peu de matière grasse. Retirez la croûte du chèvre et émiettez-le. Coupez les olives en rondelles.
4. Versez dans le saladier les fromages, les olives noires et le poireau. Salez, poivrez.
5. Versez la pâte à cake dans un moule beurré et fariné et enfournez 40 minutes th 6 (180°).

Ma liste de course pour 6 personnes :

• 300 g de farine,
• 4 oeufs,
• 5 cl d'huile d'olive,
• 5 cl de lait,
• 1 sachet de levure chimique,
• 2 blancs de poireaux,
• 1 bûche de chèvre,
• 50 g de gruyère râpé,
• 15 olives noires dénoyautées,
• sel,
• poivre.