Cabillaud à la Thaïlandaise

Préparation :

1. Couper l'oignon et la tomate en petits cubes.
2. Faire revenir l'oignon dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
3. Ajouter l'ail et la tomate et faire revenir pendant 5 minutes.
4. Ajouter le curry et le paprika, puis mélanger.
5. Ajouter le lait de coco et laisser mijoter pendant 5 minutes.
6. Ajouter le cabillaud et laisser cuire pendant 15 minutes.
7. Assaisonner avec le sel et le poivre.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 600g de cabillaud,
• 2 tomates,
• 1 oignon rouge,
• 25cl de lait de coco,
• 4 gousses d'ail,
• 2 cuillères à café de curry thaï,
• 2 cuillères à café de paprika,
• Sel et poivre.