Velouté de potiron aux châtaignesUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Velouté de potiron aux châtaignes
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: France
Ingredients: 1 potiron de taille moyenne; 2 oignons; 20 cl de crème fraîche; 500 g de châtaignes épluchées

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Le velouté de potiron accompagné de châtaignes est une recette savoureuse et riche en saveurs. Elle se prépare facilement et est très nourrissante.

Quelques infos

Préparation 15 min.
Cuisson : 45 min.

Préparation

Coupez le potiron et les oignons en petits dés.
Faites chauffer un fond d'huile d'olive dans une grande casserole et faites-y revenir les dés de potiron et d'oignons pendant 5 minutes.
Ajoutez les châtaignes et faites-les revenir 5 minutes de plus.
Mouillez avec 1 litre d'eau et laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes.
Mixez la préparation jusqu'à obtenir une texture veloutée.
Ajoutez la crème fraîche et mélangez.
Servez le velouté bien chaud.