Tortilla de maïs maisonUne recette Unjourunerecette.fr
La tortilla de maïs maison est parfaite pour un apéro entre amis grâce à sa texture souple et légèrement croustillante, préparée en quelques étapes simples avec de la farine de maïs nixtamalisée. En savoir plus
Quelques infos
- Niveau : Facile
- Préparation 15 min.
- Cuisson : 6 min.
- Repos : 15 min.
- Pays : Mexique
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Préparation
- Mélanger la masa harina et le sel dans un bol puis ajouter l'eau tiède et l'huile et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et non collante.
- Former une boule, couvrir d'un linge humide et laisser reposer 15 minutes.
- Diviser la pâte en 8 portions égales et façonner des boules lisses.
- Aplatir chaque boule entre deux feuilles de plastique ou dans une presse à tortilla pour obtenir des galettes d'environ 15 cm de diamètre.
- Cuire chaque tortilla dans une poêle chaude non huilée à feu moyen pendant 30 à 45 secondes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée et souple.
- Assembler ou conserver les tortillas chaudes en les enveloppant dans un torchon propre avant de servir.
Ingrédients pour
4 personnes
250 g de masa harina
300 ml d'eau tiède
4 g de sel
10 g d'huile neutre
Made in Plat Pays with love
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