Tarte au Potimarron et au Chèvre

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Éplucher et couper le potimarron en cubes.
3. Éplucher et émincer l'oignon et l'ail.
4. Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir l'oignon et l'ail.
5. Ajouter les cubes de potimarron et les faire cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
6. Étaler la pâte brisée dans un moule et piquer le fond avec une fourchette.
7. Émietter le chèvre et le répartir sur le fond de tarte.
8. Recouvrir le chèvre avec les cubes de potimarron.
9. Mélanger les oeufs avec la crème liquide et le parmesan.
10. Verser le mélange sur la tarte et saler et poivrer.
11. Enfourner pour 40 minutes et servir chaud.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 300 g de pâte brisée,
• 1 potimarron d'environ 700 g,
• 1 oignon,
• 3 gousses d'ail,
• 30 g de beurre,
• 200 g de chèvre frais,
• 50 g de parmesan râpé,
• 3 oeufs,
• 50 cl de crème liquide,
• Sel, poivre.