Tajine de Poulet M'chermel au Citron Confit

Préparation :

1. Dans une poêle à feu moyen, faites chauffer l'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
2. Ajoutez les épices et mélangez bien. Ajoutez ensuite le poulet et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
3. Mettez le tout dans un plat de cuisson, ajoutez les tomates, le citron confit et le mélange de coriandre et de persil.
4. Versez environ 1/2 tasse d'eau et couvrez le plat avec un couvercle. Faites cuire à feu doux pendant environ 40 minutes.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 1 kg de poulet coupé en morceaux,
• 2 oignons hachés,
• 2 gousses d'ail hachées,
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
• 1 cuillère à café de gingembre moulu,
• 1 cuillère à café de curcuma,
• 1 cuillère à café de paprika,
• 1 cuillère à café de cumin moulu,
• Sel et poivre,
• 3 cuillères à soupe de mélange de coriandre et persil hachés,
• 2 citrons confits émincés,
• 2 tomates pelées et coupées en morceaux.