Soupe de carottes et de gingembreUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Soupe de carottes et de gingembre
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: Maroc
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 oignons, hachés 2 gousses d'ail, hachées 500 g de carottes, tranchées 2 cm de gingembre frais, râpé 1 litre de bouillon de légumes 1 pincée de sel et de poivre 50 ml de crème fraîche Persil haché

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Cette soupe de carottes et de gingembre est un délice à chaque bouchée. Elle est riche en saveurs et en couleurs, et se prépare très facilement.

Quelques infos

Niveau : Facile
Préparation 10 min.
Cuisson : 25 min.
Pays : Maroc

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Préparation

Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen.
Ajouter les oignons, l'ail, les carottes et le gingembre.
Faire sauter le tout pendant 5 minutes.
Ajouter le bouillon et laisser mijoter pendant 20 minutes.
Ajouter le sel et le poivre.
Une fois les légumes bien cuits, mixer le tout avec un mixeur plongeant jusqu'à obtention d'une purée homogène.
Ajouter la crème fraîche et le persil.
Servir bien chaud.