Sauté de veau de Lisbonne

Préparation :

1. Couper la viande de veau en cubes et la fariner.
2. Émincer l?oignon et le poivron jaune.
3. Eplucher et hacher l?ail.
4. Dans une poêle, chauffer l?huile d?olive et y faire revenir l?oignon et le poivron pendant 3-4 minutes.
5. Ajouter l?ail et la viande et faire sauter pendant 5 minutes.
6. Ajouter le cube de bouillon et le jus de citron et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
7. Ajouter le persil haché, saler et poivrer.
8. Servir chaud.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 600 g de veau,
• 2 oignons moyens,
• 2 gousses d?ail,
• 1 poivron jaune,
• 2 c. à s. de farine,
• 2 c. à s. d'huile d'olive,
• 1 cube de bouillon de légumes,
• 3 c. à s. de jus de citron,
• 3 c. à s. de persil haché,
• Sel et poivre.