Salade de truite et lentilles

Préparation :

1. Faire cuire les lentilles selon les instructions sur l'emballage.
2. Dans un grand bol, ajouter les lentilles, l'oignon rouge, les avocats, les carottes et les tranches de truite.
3. Dans un bol séparé, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
4. Verser la sauce sur le mélange de légumes et mélanger délicatement.
5. Servir et déguster.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 4 tranches de truite fumée,
• 200g de lentilles vertes,
• 1 oignon rouge haché finement,
• 2 avocats mûrs, coupés en dés,
• 2 carottes râpées,
• 1/2 citron,
• 2 c. à soupe d'huile d'olive,
• sel et poivre au goût.