Salade d'Asperges, Poulet et Mange

Préparation :

1. Couper les asperges en tronçons et les faire cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
2. Couper les blancs de poulet en cubes et les faire cuire à la poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Éplucher les mangues et les couper en cubes.
4. Dans un saladier, mélanger les asperges, les cubes de poulet, les cubes de mangue, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive et l'oignon rouge coupé en petits morceaux.
5. Assaisonner de sel et de poivre selon votre goût et mélanger.
6. Servir bien frais et déguster.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 500 g d'asperges vertes,
• 4 blancs de poulet,
• 2 mangues mûres,
• 3 c. à s. de vinaigre balsamique,
• 3 c. à s. d'huile d'olive,
• 1 oignon rouge,
• Sel et poivre.