Ragoût de betteraves et pommes de terreUne recette Unjourunerecette.fr

Préparation

1. Éplucher et couper les betteraves et les pommes de terre en lamelles.
2. Émincer l'oignon et les gousses d'ail.
3. Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et ajouter l'oignon et l'ail.
4. Faire sauter quelques minutes puis ajouter les betteraves et les pommes de terre.
5. Assaisonner avec le vinaigre balsamique, le sel et le poivre, puis ajouter 10 cl d'eau.
6. Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres.