Ragoût d'agneau aux fèves et aux artichautsUne recette Unjourunerecette.fr

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Préparation

1. Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
2. Ajouter l'agneau et les poivrons et cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce que l'agneau soit bien doré.
3. Ajouter l'ail et cuire en remuant pendant 1 minute.
4. Égoutter les fèves et les artichauts, puis les ajouter et mélanger pour bien enrober les ingrédients.
5. Ajouter le persil et le basilic et mélanger.
6. Saler et poivrer au goût.
7. Réduire le feu, couvrir la casserole et laisser mijoter pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que l'agneau soit tendre.