PierogiUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Pierogi
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: Pologne
Ingredients: 500 g de farine 1 œuf 250 ml d'eau tiède 1 cuillère à café de sel 300 g de pommes de terre 200 g de fromage blanc 1 oignon 30 g de beurre Sel Poivre

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Les Pierogi polonais allient une pâte maison tendre à une garniture savoureuse de pommes de terre et fromage, pour un plat réconfortant et convivial en famille. En savoir plus

Quelques infos

Niveau : Moyen
Préparation 40 min.
Cuisson : 15 min.
Repos : 30 min.
Pays : Pologne

Préparation

Préparez la pâte en mélangeant la farine, l'œuf, l'eau tiède et le sel jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique, puis laissez reposer 30 minutes.
Pelez, faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté, puis écrasez-les avec le fromage blanc, salez et poivrez.
Émincez l'oignon et faites-le revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré, puis incorporez-le au mélange de pommes de terre.
Étalez la pâte sur un plan fariné et découpez des cercles d'environ 8 cm de diamètre.
Déposez une cuillère de garniture sur chaque cercle, pliez en deux et scellez les bords en pressant avec les doigts.
Faites cuire les pierogi dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, puis égouttez et servez chaud.