Otak-Otak

Préparation :

1. Mélanger tous les ingrédients sauf les feuilles de bananier et l'huile.
2. Divisez la préparation en 4 petites boules d'environ 75 g chacune.
3. Saupoudrez des feuilles de bananier de farine de riz.
4. Placez une des boules de poisson sur une feuille de bananier et repliez-la pour former un paquet.
5. Faites de même avec les autres boules de poisson et les feuilles de bananier restantes.
6. Huilez légèrement une poêle et faites-y cuire les paquets de poisson à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à c?ur.
7. Servez chaud avec du riz.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 500 g de mélange de poisson haché,
• 2 cuillères à soupe de pâte de crevettes,
• 1 cuillère à soupe de farine de riz,
• 1 cuillère à café de sel,
• 1 cuillère à café de poivre,
• 1 cuillère à café de poudre de curry,
• 1 oeuf,
• 2 échalotes hachées,
• 2 gousses d'ail hachées,
• 2 citrons verts presses,
• 4 feuilles de bananier,
• Huile pour la cuisson.