Oeufs au crabe sur lit de radis

Préparation :

1. Faire cuire les oeufs durs pendant 8 minutes
2. Émincer l'échalote et la faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive
3. Ajouter la chair de crabe, assaisoner avec le sel et le poivre et laisser cuire 2 minutes
4. Ajouter la crème fraîche et mélanger
5. Laver et couper les radis en tranches fines
6. Disposer les tranches de radis sur un plat de service, déposer les oeufs durs sur les radis et napper de crabe et de crème fraîche

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 4 oeufs,
• 200 g de chair de crabe,
• 4 radis,
• 4 cuillères à soupe de crème fraîche,
• 1 échalote,
• Sel et poivre.