Nachos de patate douceUne recette Unjourunerecette.fr

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1. Préchauffer le four à 200°C et peler les patates douces puis les couper en fines tranches.
2. Mélanger les tranches de patate douce avec l'huile d'olive, le paprika, le cumin et le sel, puis les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
3. Enfourner les tranches pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
4. Émincer l'oignon, couper les tomates en petits dés et hacher le piment jalapeño ainsi que la coriandre.
5. Dans un plat allant au four, répartir les chips de patate douce, ajouter les haricots rouges, le maïs, l'oignon, les tomates, le piment et le cheddar râpé, puis enfourner 10 minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.
6. Servir chaud garni de crème fraîche et de coriandre fraîche.