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Mousseline de brochet

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    Auteur : Un jour, une recette ! Catégorie : entrées
  • Niveau : Très facile
  • Préparation : 15 min.
  • Cuisson : 10 min.

Une mousseline de brochet est une recette à base de poisson originaire de France. Elle est faite à base de filet de brochet et d'un mélange de légumes et de crème fraîche.

Préparation :

  1. Couper le poisson en morceaux.
  2. Faire cuire les légumes à la vapeur pendant 10 minutes.
  3. Mélanger le poisson et les légumes.
  4. Ajouter la crème fraîche et assaisonner.
  5. Cuire à nouveau à la vapeur pendant 10 minutes.

Ma liste de course pour 4 personnes :

  • 2 filets de brochet,
  • 2 échalotes,
  • 2 carottes,
  • 2 branches de céleri,
  • 200 ml de crème fraîche,
  • Sel,
  • Poivre.
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Une recette Un jour, une recette © :
https://www.unjourunerecette.fr/recette-mousseline-de-brochet
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