Millefeuille de betterave et pommes

Préparation :

1. Epluchez la betterave et coupez-la en lamelles épaisse. Epluchez, épépinez les pommes et coupez-les en rondelles. Emiettez le chèvre.
2. Préparez les millefeuille en superposant des tranches de betterave, de pommes et chèvre émietté.
3. Préparez la vinaigrette en mélangeant dans un bol l'huile et le vinaigre.
4. Recouvrez les millefeuilles de vinaigrette et réservez au frais jusqu'au moment de servir.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 1 betterave,
• 2 pommes granny smith,
• 1 bûche de chèvre,
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique,
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.