Khao SoiUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Khao Soi
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: Thaïlande
Ingredients: 2 cuillères à café de pâte de curry rouge thaïlandaise 300 g de poulet coupé en dés 200 g de nouilles de riz ou de vermicelles de riz 3 tasses de bouillon de poulet 2 cuillères à soupe de sauce de poisson thaïlandaise 2 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à soupe de jus de citron vert 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco 2 gousses d'ail hachées 2 oignons verts hachés 100 g de champignons tranchés 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée 1/4 cuillère à café de piment en poudre sel et poivre au goût

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Khao Soi est une soupe thaïlandaise traditionnelle composée de nouilles et de curry. Cette recette facile à préparer est savoureuse et satisfaisante. En savoir plus

Quelques infos

Niveau : Facile
Préparation 10 min.
Cuisson : 15 min.
Pays : Thaïlande

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Préparation

Dans une casserole à feu moyen, faites chauffer l'huile de noix de coco et ajoutez les oignons verts hachés, l'ail haché et le poulet. Faire sauter 3 minutes.
Ajoutez la pâte de curry rouge et faites-la cuire en remuant jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Incorporer le bouillon de poulet, la sauce de poisson, le sucre, le piment en poudre et le jus de citron vert.
Ajoutez les champignons, les nouilles et la coriandre fraîche. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
Goûter et ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
Servir chaud garni de coriandre fraîche et d'oignons verts hachés.