Granité au pamplemousseUne recette Unjourunerecette.fr

Préparation

1. Presser les pamplemousses pour obtenir 600 ml de jus puis filtrer.
2. Mesurer 120 g de sucre et 120 ml d'eau.
3. Chauffer l'eau et le sucre à feu doux jusqu'à dissolution puis laisser refroidir le sirop.
4. Mélanger le sirop refroidi, le jus de pamplemousse, le jus de citron et la pincée de sel.
5. Verser le mélange dans un plat large et peu profond et placer au congélateur.
6. Toutes les 30 minutes gratter la surface à la fourchette pour former des cristaux et répéter jusqu'à obtenir une texture floconneuse, puis servir garni de feuilles de menthe.