Granité à la fraiseUne recette Unjourunerecette.fr

Préparation

1. Laver et équeuter les fraises puis les couper en morceaux.
2. Mesurer l'eau et le sucre et presser le jus de citron, réserver les feuilles de menthe.
3. Porter l'eau et le sucre à ébullition pendant 2 minutes pour obtenir un sirop puis laisser tiédir.
4. Mixer les fraises avec le sirop tiède, le jus de citron et la pincée de sel jusqu'à obtention d'une purée lisse.
5. Passer la purée au tamis pour retirer les graines.
6. Verser la préparation dans un plat large et peu profond, placer au congélateur et gratter à la fourchette toutes les 30 minutes jusqu'à obtention d'une texture floconneuse soit environ 3 heures, émietter les feuilles de menthe avant de servir.