Flan pâtissierUne recette Unjourunerecette.fr

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Préparation

1. Préchauffez le four th 6 (180°)
2. Etalez la pâte feuilletée dans un moule et piquez le fond de tarte à l'aide d'une fourchette. Faites cuire une dizaine de minutes.
3. Battez les oeufs avec la maïzena, l'extrait de vanille et 12 cl de lait dans une jatte à l'aide d'un fouet électrique.
4. Dans une casserole, versez le reste de lait avec le sucre vanillé, le sucre en poudre, et la gousse de vanille fendue en deux. Portez le tout à ébullition. Versez sur la préparation aux oeufs sans cesser de battre.
5. Reversez le tout dans la casserole, puis remettez-la sur feu très doux sans cesser de mélanger jusqu'à ce que la préparation épaississe.
6. Retirez la gousse de vanille, et versez la préparation sur la pâte feuilletée. Enfournez une quarantaine de minutes.
7. Laissez refroidir puis démoulez le flan et dégustez bien frais.