Curry de patates douces et de pois chichesUne recette Unjourunerecette.fr

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Préparation

1. Épluchez les patates douces, coupez-les en petits cubes, lavez-les et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
2. Pendant ce temps, épluchez et émincez l'oignon et l'ail.
3. Égouttez et rincez les pois chiches.
4. Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites-y revenir l'oignon et l'ail.
5. Ajoutez les épices et faites-les revenir quelques minutes.
6. Ajoutez les tomates coupées en dés et les pois chiches et faites cuire pendant 5 minutes.
7. Ajoutez les patates douces et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
8. Salez et poivrez.
9. Enfin, servez le curry chaud en accompagnement de riz basmati ou de quinoa.