Curry de chou-fleur aux épices indiennesUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Curry de chou-fleur aux épices indiennes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: Inde
Ingredients: 1 grand chou-fleur; 1 oignon jaune; 2 gousses d'ail; 2 cm de gingembre frais; 2 cuillères à soupe de curry en poudre; 1 cuillère à café de cumin en poudre; 1 cuillère à café de coriandre en poudre; 3 tomates mûres; 1 boîte de 400 ml de lait de coco; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel et poivre noir au goût

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Ce délicieux Curry de chou-fleur aux épices indiennes est parfumé et facile à préparer. Une recette vegan délicieuse et pleine de saveurs.

Quelques infos

Niveau : Facile
Préparation 15 min.
Cuisson : 20 min.
Pays : Inde

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Préparation

Coupez le chou-fleur en petites bouquets.
Épluchez et hachez l'oignon, l'ail et le gingembre finement.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faites-y revenir l'oignon, l'ail et le gingembre pendant 3 minutes.
Ajoutez le curry, le cumin et la coriandre et faites revenir encore 1 minute.
Incorporez les tomates épépinées et coupées en dés et faites cuire encore 2 minutes.
Incorporez le chou-fleur et mélangez bien.
Versez le lait de coco et faites cuire à feu doux pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
Assaisonnez avec du sel et du poivre noir au goût.
Servez le curry de chou-fleur avec du riz basmati.