Crevettes au curry rouge

Préparation :

1. Décortiquez les crevettes.
2. Dans un wok, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile. Une fois l'huile chaude, ajoutez la pâte de curry et mélangez.
3. Faites revenir dans le wok l'oignon épluché et émincé.
4. Versez le lait de coco, la sauce poisson et la sauce soja. Ajoutez le sucre puis les crevettes.
5. Mélangez le tout et laissez mijoter 3 à 4 minutes. Au moment de servir, saupoudrez le plat de coriandre fraîche ciselé.
6. Servez avec un riz thai.

Ma liste de course pour 2 personnes :

• 500 g de crevettes roses,
• 1 càs de pâte de curry rouge,
• 20 cl de lait de coco,
• 1 oignon,
• 1 cuillère à soupe de sauce poisson,
• 1 cuillère à soupe de sauce soja,
• 1 cuillère à soupe de sucre roux,
• coriandre fraîche,
• huile.