Chutney à la mangueUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Chutney à la mangue
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: Inde
Ingredients: 500 g mangue mûre 100 g sucre de canne 100 ml vinaigre de cidre 1 oignon moyen 1 gousse d'ail 1 cuillère à café gingembre frais râpé 1 cuillère à café graines de moutarde 1 cuillère à café piment rouge en poudre 1 pincée sel 1 cuillère à soupe huile végétale

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Quelques infos

Niveau : Facile
Préparation 15 min.
Cuisson : 30 min.
Repos : 2h
Pays : Inde

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Préparation

Éplucher et couper la mangue en petits dés, puis émincer l'oignon et hacher la gousse d'ail.
Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen et ajouter les graines de moutarde pour les faire grésiller quelques secondes.
Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre râpé, puis faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
Incorporer la mangue, le sucre, le vinaigre de cidre, le piment en poudre et le sel.
Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes en remuant régulièrement jusqu'à obtenir une consistance épaisse.
Verser le chutney dans un bocal propre, laisser refroidir et réserver au frais au moins 120 minutes avant de servir.