Chutney de patates douces et noixUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Chutney de patates douces et noix
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: Inde
Ingredients: 200 g de patates douces pelées et coupées en cubes 50 g de noix concassées 50 g de sucre roux 50 ml de vinaigre balsamique 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 gousses d'ail hachées 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne 1 cuillère à café de curry en poudre 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne Sel et poivre au goût

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Un délicieux chutney à base de patates douces et noix, parfait pour accompagner des plats de viande ou de poisson.

Quelques infos

Niveau : Facile
Préparation 15 min.
Cuisson : 25 min.
Pays : Inde

Préparation

Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Ajoutez l'ail et faites le revenir jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré.
Ajoutez les patates douces et faites revenir pendant 4 minutes.
Ajoutez le vinaigre balsamique, le sucre, la moutarde, le curry et le piment de Cayenne, et faites mijoter pendant 10 minutes.
Ajoutez les noix et faites mijoter encore 10 minutes.
Retirez du feu, assaisonnez avec du sel et du poivre et laissez refroidir.