Champignons à la tomate

Préparation :

1. Lavez et coupez les champignons en lamelles. Epluchez et émincez l'oignon.
2. Faites-les cuire dans une poêle avec une noisette de beurre pendant 10 minutes.
3. Ajoutez les tomates pelées et un filet d'huile d'olive. Salez, poivrez, saupoudrez de thym et poursuivez la cuisson à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires.
4. Laissez refroidir 10 minutes à température ambiante puis mettez ce plat au réfrigérateur au moins 1/2 heure avant de servir.

Ma liste de course pour 4 personnes :

• 500 g de champignons de Paris,
• 1 oignon,
• 1 boîte de tomates pelées,
• huile d'olive,
• beurre,
• sel,
• poivre,
• thym.