Cassoulet à ma façonUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Cassoulet à ma façon
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: France
Ingredients: 200g de haricots blancs 4 saucisses fumées 2 tranches de lard 1 oignon 1 gousse d'ail 1 carotte 10 cl de vin blanc 2 tomates 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 1 bouillon cube Sel et poivre

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Ce cassoulet à ma façon est un plat délicieux, riche et consistant qui réchauffera vos papilles en un rien de temps.

Quelques infos

Niveau : Facile
Préparation 15 min.
Cuisson : 1h15

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Préparation

Faites tremper les haricots dans de l'eau froide pendant une nuit.
Le lendemain, égouttez-les et faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant environ 45 minutes.
Pendant ce temps, faites chauffer l'huile d'olive dans une autre casserole et faites-y revenir l'oignon, l'ail et la carotte.
Ajoutez les saucisses et le lard coupés en morceaux et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Ajoutez le vin blanc, le concentré de tomate, les tomates épluchées et coupées en morceaux et le bouillon cube.
Laissez mijoter à feu doux et couvrir pendant 30 minutes.
Ajoutez les haricots cuits et mélangez bien.
Laissez mijoter à feu doux et couvrir pendant 30 minutes supplémentaires.
Servez chaud.