Bûche de Noël au chocolatUne recette Unjourunerecette.fr

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Préparation Lancer la recette

1. Préchauffer le four à 180°C et séparer les blancs des jaunes d'œufs.
2. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie, puis battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment et incorporer le chocolat fondu.
3. Ajouter la farine tamisée à la préparation et mélanger délicatement, puis monter les blancs d'œufs en neige avec la pincée de sel et les incorporer doucement.
4. Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, étaler en couche uniforme, cuire 10 minutes au four, puis démouler la génoise sur un torchon humide et rouler délicatement, laisser refroidir.
5. Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre glace et le cacao en poudre, dérouler la génoise, étaler la chantilly au chocolat sur toute la surface et rouler à nouveau la bûche.
6. Placer la bûche au réfrigérateur pendant le temps de repos, puis décorer selon vos envies avant de servir.