Brioche tresséeUne recette Unjourunerecette.fr
Brioche tressée moelleuse au parfum beurré, parfaite pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter maison. Une recette traditionnelle française qui séduit par sa mie légère et dorée. En savoir plus
Quelques infos
- Niveau : Facile
- Préparation 30 min.
- Cuisson : 30 min.
- Repos : 2h30
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Préparation
- Délayez la levure dans le lait tiède pendant 5 minutes puis mélangez avec la moitié de la farine, 2 oeufs et le sucre pour former une pâte molle
- Ajoutez le reste de farine et le sel puis pétrissez 10 minutes en incorporant le beurre mou petit à petit jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique
- Laissez lever la pâte couverte dans un bol huilé pendant 60 à 90 minutes jusqu'à ce qu'elle double de volume
- Dégazez la pâte, divisez-la en trois boudins égaux, tressez-les et placez la brioche sur une plaque recouverte de papier cuisson
- Laissez reposer la brioche couverte 30 à 45 minutes pour une seconde levée
- Badigeonnez avec le lait pour la dorure, saupoudrez de sucre puis enfournez à 180°C pendant 25 à 30 minutes jusqu'à dorure
Ingrédients pour
4 personnes
500 g de farine
70 g de sucre
8 g de sel
10 g de levure de boulanger sèche
4 oeufs
200 g de beurre mou
120 ml de lait tiède
1 c. à soupe de lait pour la dorure
1 c. à soupe de sucre pour saupoudrer
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