Brioche maisonUne recette Unjourunerecette.fr
Brioche maison moelleuse au beurre, façonnée en trois étapes simples : levure, pétrissage et beurre. Parfaite pour un petit-déjeuner gourmand en famille. En savoir plus
Quelques infos
- Niveau : Facile
- Préparation 30 min.
- Cuisson : 25 min.
- Repos : 2h
Commenter
Sauvegarder
Question ?
Imprimer
Préparation
- Délayer la levure dans le lait tiède puis laisser reposer 5 minutes
- Mélanger la farine le sucre et le sel dans un saladier, ajouter les œufs et le lait avec la levure puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène
- Incorporer le beurre mou en petits morceaux et pétrir 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique
- Former une boule, couvrir et laisser lever dans un endroit tiède jusqu'à ce que la pâte double de volume
- Dégazer la pâte, façonner la brioche selon la forme désirée, déposer dans un moule beurré et laisser lever une seconde fois
- Badigeonner de jaune d'œuf et cuire au four préchauffé à 180°C jusqu'à ce que la brioche soit dorée et cuite
Ingrédients pour
4 personnes
500 g de farine
60 g de sucre
8 g de sel
10 g de levure fraîche de boulanger
200 ml de lait tiède
3 œufs
100 g de beurre doux
1 c. à soupe d'extrait de vanille
1 jaune d'œuf pour la dorure
Made in Plat Pays with love
Déposer un commentaire