Brioche au sucreUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Brioche au sucre
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: France
Ingredients: 500 g farine 60 g sucre 8 g sel 20 g levure fraîche de boulanger 3 œufs 200 ml lait tiède 100 g beurre mou 100 g sucre en grains

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Brioche au sucre moelleuse et dorée, inspirée des traditions françaises : pâte pétrie longuement, repos 2 heures et cuisson parfaite pour un goût beurré et fondant. En savoir plus

Quelques infos

Niveau : Facile
Préparation 30 min.
Cuisson : 30 min.
Repos : 2h

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Préparation

Délayer la levure dans le lait tiède puis laisser reposer 5 minutes
Mélanger la farine, le sucre et le sel, ajouter les œufs et le lait avec la levure puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène
Incorporer le beurre mou en morceaux et pétrir 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit souple et élastique
Former une boule, couvrir et laisser lever à température ambiante jusqu'à ce que la pâte double de volume
Façonner la brioche, la placer dans un moule, couvrir et laisser lever à nouveau jusqu'à ce qu'elle monte presque au bord
Badigeonner légèrement la surface avec un peu d'œuf battu et parsemer de sucre en grains, puis cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes