Boeuf en daube à l'orangeUne recette Unjourunerecette.fr

Name: Boeuf en daube à l'orange
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4 personne(s)
Cuisine: France
Ingredients: 1 kg de boeuf à daube coupé en morceaux 1 oignon émincé 4 gousses d'ail hachées 1 carotte moyenne coupée en cubes 2 branches de céleri coupées en cubes 1 zeste d'orange 3 c. à s. de farine 1 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à s. de thym 2 c. à s. de persil haché 1 c. à c. de piment 1 bouteille de vin rouge 1/2 tasse de jus d'orange Sel et poivre au goût

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Une recette délicieuse de Boeuf en daube à l'orange, qui combine à merveille le goût sucré et salé.

Quelques infos

Niveau : Facile
Préparation 10 min.
Cuisson : 2h

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Préparation

Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y faire sauter le boeuf jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
Ajouter l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri et faire sauter le tout pendant environ 5 minutes.
Saupoudrer de farine et remuer pendant 1 minute.
Ajouter le zeste d'orange, le thym, le persil et le piment et remuer.
Verser le vin et le jus d'orange, saler et poivrer au goût.
Couvrir partiellement et laisser mijoter à feu doux pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que le boeuf soit tendre et la sauce légèrement réduite.